In casa l'aria natalizia è molto forte, soprattutto in cucina!
Stasera la mamma ha realizzato due dolci natalizi da leccarsi i baffi.
Christmas is in the air, expecially in the kitchen!
My mother has realized two Christmas cakes so good!
Torta di noci [ immagine in alto a sinistra]
350 gr farina
250 gr zucchero
125 gr burro
4 uova
1 bustina lievito per dolci
2 mele
75 gr noci tritate grossolanamente
7 gr cioccolato a scaglie
un cucchiaio di cannella
1 bicchiere di latte
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere i tuorli delle uova. Tagliare le mele a pezzettini ed immergerle in un pò di rum.
Unire farina vanillina lievito e cannella in una ciotola e mescolare per bene. Montare gli albumi con un pizzico di sale a parte. Aggiungere farina e altri ingredienti mescolati nella terrina del burro precedentemente lavorato con tuorli e zucchero.
Aggiungere il bicchiere di latte e poco alla volta le scaglie di cioccolato e le nocciole tritate.
Aggiungere le mele a pezzettini, compreso il rum usato per insaporirle. Infine aggiungere gli albumi e mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versare il composto in una teglia imburrata. Cuocere a forno preriscaldato a 160°C per 45-50 min, controllare la cottura con lo stecchino dopo mezz'ora abbondante dall'infornatura, poichè ogni forno ha tempi di cottura differenti.
Plum Cake natalizio [ immagine in alto a destra]
4 uova
100 gr burro
200 gr zucchero
350 g di farina
1 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
100 gr noci tritate finemente
100 gr uvetta
mandorle
Lavorare uova burro e zucchero. Aggiungere farina lievito e vanillina mescolati precedentemente in un'altra ciotola. Aggiungere durante la lavorazione poco alla volta il latte.
Unire al composto noci tritate e l'uvetta messa a bagno precedentemente nel rum.
Versare il composto in una teglia imburrata per ciambella o per plum cake.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
Piccoli segreti del ricettario della mamma!
Sharing love
Che bontà!!!
RispondiEliminail tuo blog è carinissimo!
RispondiEliminache ne dici di seguirci?io lo sto gia facendo,ed ho già rubato queste deliziose ricette!
bisous,
Audrey
@The diary of Sophie purtroppo posso solo inviati una fetta virtuale, ma ti assicuro che son buonissimi!
RispondiEliminaMerci Audrey! Vi seguo con piacere! Qui sei la benvenuta!
RispondiEliminaciao nicole, anche io come te amo realizzare dolci, soprattutto ciambelle,con mia madre e il perchè è subito detto: "torno a gustare i sapori della mia infanzia" (ho 29 anni e sono sempre fidanzata). Ho sperimentato la tua torta alle noci e posso assicurarti che è eccezionale. Il suo sapore mi ricorda tanto una torta di mia nonna della quale mia madre ha perso la ricetta. Ciao da Serena serenissima
RispondiEliminaGrazie serena! Son contenta che la ricetta ti sia piaciuta!!!
RispondiElimina